Gasthaus Fuchs

*Silvester im Gasthaus Fuchs*

Feiern Sie mit uns den Jahresausklang und begrüßen Sie das neue Jahr bei einem genussvollen Abend!

31. Dezember | Start um 19:00 Uhr

Freuen Sie sich auf ein exklusives 6-Gang-Menü inklusive Gedeck, Aperitif und einem Glas Mitternachtschampagner.

175 € pro Person

Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Ihnen ins neue Jahr zu starten!

In unserem Genussmenü warten natürlich nicht nur 4–6 Gänge auf Sie. Wir stimmen Sie mit ein paar klassischen Happen auf das Menü ein.

Dabei verwerten wir auch jene Teile unserer Produkte, die es nicht in den Hauptgang schaffen. Servieren wir beispielsweise Rosa Rind im Hauptgang, finden sich andere Teile davon in unseren Happen wieder – ganz im Sinne der Wertschätzung des gesamten Produkts.

Am Bild von links nach rechts:

• Saiblingsbauch aus Hammerteich mit fermentiertem Spargel und frischen Kräutern aus dem Wald

• Reisfleischbällchen mit Sauerrahm und Schnittlauch

• Hausgemachtes Milchbrot mit Karottentatar und Senfmayo – mittlerweile ein echter Klassiker unseres Menüs.

Unser Sorbet des Tages – ein mittlerweile zweijähriger Klassiker!

Und doch wird es nie langweilig: Jedes Jahr aufs Neue spielen wir mit verschiedenen Jahrgängen, Winzer:innen und Lagen. Von weißen bis roten Trauben ist alles dabei.

Eines bleibt jedoch immer: der Blaufränkisch aus der Ried Kirchholz von Weingut Weninger – natürlich auch heuer wieder mit dem neuen Jahrgang!

Unbehandelt und in voller Reife direkt vom Rebstock in unsere Küche. Gemeinsam mit den Schalen gepresst, um auch die feinen Tannine einzufangen. Und das alles ganz ohne zugesetzten Zucker.

100 % Traube. Pur.

*23. & 25. Oktober ab 18:00 Uhr, 24. Oktober mittags & abends | Wildwochenende*

Wie immer werden wir von unserem Jäger Mario Pekovits von WÜD GUAT mit bestem Wild aus Deutschkreutz versorgt.
Freut euch auf ein 5-gängiges Wildmenü, bei dem sich alles rund um das Thema Wild dreht. Dazu verwöhnen wir euch gerne mit einer abgestimmten Weinbegleitung oder alternativ mit einer alkoholfreien Begleitung.

5 Gänge um € 100 pro Person.

Wir freuen uns auf eure Reservierung und euren Besuch!
Bis bald,
Familie Fuchs

Herbst am Teller! 🍁

Blunz’n mit Spitzkraut, Rösti & Kren – auf unserer À-la-carte.

Und zum Start noch der Geheimtipp: unsere klassische Kürbiscremesuppe 🎃

Wir freuen uns auf euch! 🦊

Da wir während unserer Urlaubswoche leider den ¼-jährlichen Jahresmarkt und damit auch unser legendäres Beuschel versäumt haben, haben wir beschlossen: Das kann so nicht bleiben!

Deshalb gibt es unser legendäres Beuschel trotzdem für euch!

Alles wie immer: Unsere Oma steht persönlich am Herd und kocht das beste Beuschel in der Umgebung – hausgemacht und frisch für Sie zubereitet.

02.Oktober 2026
⁠11:30 – 14:00 Uhr

Schnell sein lohnt sich! Unser Beuschel geht erfahrungsgemäß weg wie warme Semmeln.

Jetzt gleich reservieren: [email protected]

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ab dem 31. August gönnen wir uns eine kurze Auszeit und verabschieden uns in den Betriebsurlaub.

Viele wissen bereits, dass wir diese Zeit auch für die Vorbereitungen unserer Hochzeit nutzen.

Ab dem 17. September sind wir wieder für euch da – frisch verheiratet und voller Freude auf ein Wiedersehen!

Ihre (dann alle) Füchse! 🦊