Spatules et Fouets
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Ateliers culinaires à Liège et partage de recettes qui régalent ma tribu �
05/10/2026
La box de cette semaine qui sent bon la foire :-)
05/10/2026
Une place s’est libérée pour l’atelier BARISTA de ce mercredi 7 octobre.
Si jamais : https://spatulesetfouets.be/atelier/sweet-barista-mercredi-7-octobre-aprem
04/10/2026
Parce qu'il n'y a pas que les bûches pour célébrer Noël ...
Parce que la gourmandise, quelle que soit sa forme et quels que soient ses goûts, justifie d'être pâtissée et partagée en famille pour les fêtes ...
Le dernier atelier de l'année sera juste KKKrapuleux, décadent, gourmand et autour des cookies que vous aimez tant.
Voici ma version d'un atelier de fin d'année.
Pour vous faire plaisir, et me faire plaisir à moi aussi :-)
Les ateliers KKKrapuleux cookies sont ouverts :
https://spatulesetfouets.be/atelier
30/09/2026
Les dates pour l'atelier KKKrapuleux cookies seront publiées ce dimanche à 20h:
- cookies trompe l'oeil à la cacahuètes
- brookies pistaches
- cookies guimauve caramel
- cinnamon roll X cookie pécan
29/09/2026
🍂 AUTUMN VIBES 🍂
Les journées sont ensoleillées mais l’automne est bien là et ses jolies couleurs aussi.
Les créations passent en mode réconfort ☺️ avec ce petit sablé breton façon pommes d’amour (à Liège ça sent la foire !)
- sablé breton avec amandes effilées
- croustillant noisette
- compotes de pommes cannelle microferme d’olne
- dôme de pommes tatin caramélisées
- ganache montée vanille
- Streusel noisettes
Tu prends ?
29/09/2026
Une place pour l'atelier BARISTA s'est libérée pour le samedi 17 octobre:
https://spatulesetfouets.be/atelier/sweet-barista-samedi-17-octobre-matin
23/09/2026
12 ans après le début de l’aventure en Boulangerie Pâtisserie au Centre IFAPME Liège-Huy-Verviers, (cette photo a été prise au tout premier cours il y a 12 ans) c’est à mon tour de devenir formatrice en petite restauration et en pâtisserie. Le début d’une nouvelle aventure. J’espère être aussi inspirante que mon chef ! Robert Ledent
Publicité pour
— Sheet cake aux saveurs d’automne —
Avec la rentrée, le temps de préparer de bons petits plats après journée devient plus compliqué !
Voici une idée de repas, riche en légumes et tellement rapide ... et en plus ... c’est super bon !
Pour une tarte fine (produit )
une pâte feuilletée
250 gr d’épinard frais
1 patate douce
2 oignons rouges
huile d’olive
1 oeuf et 1 jaune
graines de sésame
quelques noisettes
1 chèvre frais au miel
1 buchette de chèvre frais
poivre et sel
Commencez par peler et tailler la patate douce en dés et les oignons rouges en rondelles. Placez-les dans un plat allant dans le four, arrosez d’huile d’olive, poivrez, salez et placez au four 20 minutes à 180°.
Pendant de temps, faites cuire les épinards avec un peu d’huile dans une poêle jusqu’à ce qu’ils tombent. Poivrez et salez. Ajoutez-leurs un oeuf et le fromage frais au miel. Réservez.
Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante.
Déroulez la pâte feuilletée, roulez les extrémités pour faire un bord puis versez la préparation aux épinards au centre.
Ajoutez les dés de patates douces et les oignons rouges préalablement cuits au four, dorez les bords avec le jaune puis garnissez de graines de sésame.
Faites cuire 25 à 30 minutes.
Profitez de la chaleur du four pour torréfier quelques noisettes.
Sortez la tarte du four, ajoutez les noisettes torréfiées et quelques jeunes pousses d’épinards.
Bon appétit !
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