Pizza13

🇨🇦🇫🇷 AMIS DU GOÛT, BONJOUR!

Première journée à la compétition Pizza D’Or à Montréal : de la concentration, quelques défis et beaucoup d’apprentissage ! 🍕

Content de ma préparation et de mon organisation, et fier de la présentation de ma pizza La Récolte.

Le principal défi a été de m’adapter à la cuisson et à une pâte qui avait beaucoup évolué après trois jours et le transport. Il a fallu ajuster mes repères et prendre des décisions sur le moment. Ça fait aussi partie de l’expérience d’une compétition.

Dans l’ensemble, cette première journée s’est plutôt bien déroulée. Je repars avec des enseignements concrets et le plaisir de représenter Bathurst et le Nouveau-Brunswick.

Merci pour tous vos encouragements. Demain, on continue à donner le meilleur de nous-mêmes !

🍕 🍕 🍕

🇨🇦🇬🇧 FLAVOUR LOVERS, HELLO!

Our first day at Montréal’s Pizza D’Or competition brought focus, a few challenges and plenty of learning! 🍕

I was happy with my preparation and organization, and proud of how my pizza, La Récolte, looked.

The biggest challenge was adapting to the ovens and to dough that had changed considerably over three days and during transport. I had to adjust and make decisions along the way. That’s part of the competition experience too.

Overall, the first day went fairly well. I’m taking away valuable lessons and the pride of representing Bathurst and New Brunswick.

Thank you for all your encouragement. Tomorrow, we keep giving it our best!

🇨🇦🇫🇷 9 pâtons. Pas un de plus. 🍕

Des heures de tests, d’ajustements, de réussites… et quelques erreurs aussi.
Et maintenant, ils sont prêts.

Ces 9 pâtons prendront la route avec nous vers Montréal pour la Compétition Pizza d’Or, les 6 et 7 octobre. 🏆

Neuf chances de donner le meilleur de nous-mêmes.
Neuf pâtons pour représenter P13, Bathurst et le Nouveau-Brunswick.

La préparation est terminée.
Maintenant… direction Montréal. 🔥

🍕 🥃

🇨🇦🇬🇧 9 dough balls. Not one more. 🍕

Hours of testing, adjusting, succeeding… and making a few mistakes along the way.
And now, they’re ready.

These 9 dough balls are coming with us to Montréal for the Pizza d’Or Competition, October 6–7. 🏆

Nine chances to give it everything we’ve got.
Nine dough balls to represent P13, Bathurst and New Brunswick.

The preparation is done.
Now… Montréal, here we come. 🔥

🇨🇦🇫🇷 AMIS DU GOÛT, BONJOUR!

Chez Pizza13, le local, c’est plus qu’un mot. 🤝

Depuis plus de 2 ans, nous travaillons avec l’Épicerie Frenette, qui nous fournit la viande que nous transformons pour nos pizzas.

Vous pouvez aussi retrouver nos pizzas congelées directement chez Frenette. 🍕

Parce que c’est ensemble qu’on fait vivre et grandir notre économie locale.

🍕 🥃

🇨🇦🇬🇧 FLAVOUR LOVERS, HELLO!

At Pizza13, local means more than just a word. 🤝

For over 2 years, we’ve been working with Frenette Grocery, who supplies the meat we prepare for our pizzas.

You can also find our frozen pizzas directly at Frenette. 🍕

Because together, we help our local economy live and grow.

🇨🇦🇫🇷 Avant le jury de Pizza d’Or… à vous de goûter ! 🍕

Notre Margherita se prépare pour Montréal. Et vous, quel est votre plan ce vendredi soir ?

On vous attend chez P13 !
Réservez sur pizza13.ca ou passez sans réservation, selon les places disponibles.

🍕 🥃

🇨🇦🇬🇧 Before the Pizza d’Or judges… it’s your turn! 🍕

Our Margherita is getting ready for Montréal. What’s your plan this Friday night?

Join us at P13!
Book at pizza13.ca or drop in—walk-ins welcome, subject to availability.

🇨🇦🇫🇷 AMIS DU GOÛT, BONJOUR!

Bon… il est temps que je vous annonce quelque chose. 👀🍕

Les 6 et 7 octobre, je quitte ma cuisine de Bathurst direction Montréal pour participer, pour la toute première fois, à la Compétition Pizza d’Or! 🏆

Une première pour moi.
Une première pour Pizza13
Et surtout, une belle occasion d’aller représenter et le Nouveau-Brunswick. ❤️

D’ici le départ, je vais vous emmener avec moi dans les coulisses : les entraînements, les essais, les produits, les préparatifs… tout en gardant quelques petits secrets pour Montréal. 😉

Et j’ai besoin de vous!

Si vous avez envie de voir un petit resto de Bathurst faire du bruit à Montréal, partagez cette publication et suivez-nous dans l’aventure.

On va essayer d’emmener un peu du Nouveau-Brunswick avec nous. 🇨🇦

Bathurst, vous êtes avec moi? 🍕🔥

🍕 🥃 🍕 🥃 🍕

🇨🇦🇬🇧 FLAVOUR LOVERS, HELLO!

Well… it’s time to share something with you. 👀🍕

On October 6 & 7, I’m leaving my kitchen in Bathurst and heading to Montreal to compete for the very first time in the Pizza d’Or Competition! 🏆

A first for me.
A first for Pizza13
And most importantly, an opportunity to proudly represent Bathurst Downtown Centre-Ville and New Brunswick. ❤️

Between now and Montreal, I’ll be taking you behind the scenes: training, testing, local products, preparations… while keeping a few secrets for competition day. 😉

And I’d love to have you with me!

you’d like to see a little Bathurst restaurant make some noise in Montreal, share this post and follow the journey.

Let’s bring a little piece of New Brunswick with us. 🇨🇦

Bathurst, are you with me? 🍕🔥

🇨🇦🇫🇷 AMIS DU GOÛT, BONJOUR!

🍕 Vendredi, ça se passe chez P13.

Découvrez La Vendange, notre Pizza du Chef de septembre : ricotta citronnée, chèvre, raisins rôtis, bacon maison, roquette & balsamique. Une pizza qui vaut le détour… et le vendredi, les tables partent vite.

👉 Réservez votre table dès maintenant sur pizza13.ca

🥃 P13 Restaurant & Wh**ky — plus qu’une pizza, une expérience.

🍕 🍕 🍕

🇨🇦🇬🇧 FLAVOUR LOVERS, HELLO!

🍕 Friday night is P13 night.

Meet La Vendange, our September Chef’s Pizza: lemon ricotta, goat cheese, roasted grapes, house bacon, arugula & balsamic.

👉 Reserve your table now at pizza13.ca

🥃 P13 Restaurant & Wh**ky — more than pizza, an experience.