Genossenschaft Gran Alpin

🍞 Gran Alpin Sauerteigbrot – aus der Zeitung direkt zu dir!

Habt ihr's schon gesehen? Felix hat mit unserem Weizen-Ruchmehl und Roggen-Vollkornmehl ein Sauerteigbrot gebacken – erschienen in der Serie "Graubünden kocht" in der Südostschweiz! 📰 Aussen knusprig, innen saftig, mit einem Schuss Bier für das gewisse Etwas.

Jetzt nachbacken und selbst geniessen 👇

Zutaten:
🌾 520 g Gran Alpin Weizen-Ruchmehl
🌾 90 g Gran Alpin Roggen-Vollkornmehl
💧 270 g lauwarmes Wasser
🍺 120 g Bier
🥖 18 g aktiver Sauerteigstarter
🧂 12 g Salz

Das ganze Rezept mit Zubereitung sowie ein Video von Felix, der euch Schritt für Schritt zeigt, wie das Brot gelingt, findet ihr hier:
👉 suedostschweiz.ch/kochen

Wer wagt sich ran? Zeigt uns euer Ergebnis und markiert uns! 🙌

🌾 Emmer-Salat – leicht, nahrhaft & perfekt für heisse Sommertage ☀️🥗

Wenn die Temperaturen steigen, darf es etwas Frisches und Leichtes sein. Dieser Emmer-Salat ist reich an Ballaststoffen, sättigt angenehm und schmeckt sowohl zum Mittagessen als auch als Beilage beim Grillieren.

🛒 Zutaten (für 2–4 Personen):
• 200 g Emmerkörner
• 200 g Cherrytomaten, halbiert
• 1 Gurke, gewürfelt
• 150 g Feta
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• Eine Handvoll frische Petersilie oder Minze
Für das Dressing:
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig
• Salz & Pfeffer

👩‍🍳 Zubereitung:
1. Emmer bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 40 Minuten quellen lassen.
2. Gemüse und Kräuter vorbereiten.
3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
4. Dressing verrühren, über den Salat geben und gut mischen.
5. Vor dem Servieren 15–30 Minuten ziehen lassen.

💛 Ein unkomplizierter Sommersalat, der sich auch ideal zum Mitnehmen ins Büro oder für ein Picknick eignet.

📷 Bild Gran Alpin Emmersalat mit fermentierten Radieschen und regionalem Spargel

Spezialitätenmarkt Wädenswil 🌾

📅 Samstag, 9. Mai 2026
🕘 09:00–16:00 Uhr

Gran Alpin ist vor Ort und wir freuen uns auf spannende Verkaufsgespräche, inspirierenden Austausch und viele schöne Begegnungen. Kommt vorbei und besucht uns am Marktstand 😊