Pčelarstvo Ignjatovic

Perga

Perga prestavlja fermentisani polen koji se nalazi u saću. Pčela unosi polen u košnicu, obogaćuje ga svojim enzimima i mikroorganizmima korisnim za čoveka, i pod uticajem mikroklime u košnici dolazi do pretvaranja polena u pergu. Perga u košnici fermentira minimum 21 dan i 9 p**a je kvalitetnija perga od polena.

Perga u sebi sadrži preko 120 vrsta gljivica, 39 vrsta korisnih bakterija. Obiluje slobodnim amino kiselinama koje ulaze u deobu ćelija što pogoduje deci u razvoju.

Naročito je bogata vitaminom P - Rutinom, kojeg u koncentraciji od 13mg na 100gr perge nema ni u jednoj drugoj namernici.

Rutin jača krvne sudove, poboljšava njihovu elastičnost i propustljivost, što je veoma bitno kod stanja posle srčanog i moždanog udara. Zbog izuzetnih osobina ovaj vitamin se još naziva i vitamin mladosti.

Perga jača imunitet, povećava otpornost od infekcija, obnavlja crevnu floru, poboljšava rad prostate i potenciju, odrzava vlažnost kože. Jača vid uz pomoć vitamina A, što je naročito bitno u digitalnom dobu.

Pergu naročito koriste osobe izložene štetnom zračenju - u rendgen salama, na rizičnim poslovima ili posle dijagnostičkih pregleda.

Mešavinu perge u medu preporučujemo u ishrani dece koja uglavnom slabije vole kiselkasto gorkast ukus perge u granulama.

Perga se pre preporučuje za decu nego polen jer su kod perge alergijske reakcije baš baš retkost što kod polena nije slučaj.

Uz pergu deca bolje rastu , imaju jači imunitet i više energije za svakodnevne aktivnosti u školi i za igru.
Perga u medu koristi se za oporavak tela posle teskih bolesti i posle operacija, kao i za oporavak organizma od jakih fizičkih i umnih napora. Ova mešavina jača krvnu sliku povećavajući hemoglobin ali bez štetnih posledica. Poboljšava mikrocirkulaciju u mozgu utičući na bolju memoriju i bolje raspoloženje.

Upotreba perge u medu

Pergu u medu je najbolje upotrebljavati pola sata pre obroka pri čemu je potrebno što duže otapati je u ustima. Na takav način dolazi do usvajanja korisnih materija još u sluzokoži usne duplje.

Mesavina sa medom se upotrebljava :
Za odraslog čoveka 3 p**a dnevno po jednu kašičicu.
Za decu od 2-6 godina 3 p**a dnevno po 1/3 kašičice.
Za decu od 6-12 godina 3 p**a dnevno 1/2 kašičice.

Na prodaju cist prirodan bagremov med 2022.

🐝Мед је густа слатка сирупаста материја, производ медоносних пчела (лат. Apis mellifera или Apis mellifica) добијен од сабраних воћних и других сокова прерађених у пчелињем желуцу.
Излучени сок одложен поклопљеном саћу хемијским реакцијама претвара се у мед. Према врстама биљака од које се добија, мед се разврстава у монофлорни (мед добијен од само једне врсте биљке, на пример, багрема) и полифлорни мед (мед добијен сакупљањем нектара са више врста биљака, као на пример, ливадски мед, шумски и др.). Мед је најважнији пчелињи производ, познат у људској исхрани још од праисторијског доба. По дефиницији, мед је чисти производ у коме нема додатака било које друге супстанце.

Мед
Врста јела
пчелињи производ
Температура сервирања
хладно
Главни састојци
Фруктоза 38%
Глукоза 31%
Медија: Мед
Мед
Нутритивна вредност на 100 g (3,5 oz)
Енергија
1.272 kJ (304 kcal)
Угљени хидрати
82,4 g
Шећери
82,12 g
Прехрамбена влакна
0,2 g
Масти
0 g
Протеини
0,3 g
Витамини
Рибофлавин (Б2)
(3%)0,038 mg
Ниацин (Б3)
(1%)0,121 mg
Витамин Б5
(1%)0,068 mg
Витамин Б6
(2%)0,024 mg
Фолат (Б9)
(1%)2 μg
Витамин Ц
(1%)0,5 mg
Минерали
Калцијум
(1%)6 mg
Гвожђе
(3%)0,42 mg
Магнезијум
(1%)2 mg
Фосфор
(1%)4 mg
Калијум
(1%)52 mg
Натријум
(0%)4 mg
Цинк
(2%)0,22 mg
Остали конституенти
Вода
17,10 g
Со
4 mg
Јединице
μg = микрограми • mg = милиграми
IU = интернационалне јединице
Проценти су грубе процене засноване на америчким препорукама за одрасле.
Мед добија своју слаткоћу од моносахарида фруктозе и глукозе, и има исту релативну слаткоћу као и гранулирани шећер.Он има атрактивна својства и особени укус због чега неки људи преферирају мед у односу на шећер и друге заслађиваче.Већина микроорганизама не расте у меду, тако да се запечаћени мед не квари, чак ни након неколико хиљада година.Међутим, мед понекад садржи дормантне ендоспоре бактерије Clostridium botulinum, што може да буде опасно за бебе, јер то може да доведе до ботулизма.

Име
Сама реч мед потиче од праиндоевропског medhu што се у старословенском транскриптовало као медъ, у литванском medus, у енглеском mead (медовина), у санскриту madhu, у грчком μεθυ (Вино), а у староирском mid. Тако су настали изрази у осталим индоевропским језицима, а понекад је назив добијен сличношћу с нечим другим (у германским језицима означава нешто златножуто) или пак заменом значења.

Састав меда

Типични састав меда
Једињење Количина
Фруктоза 38%
Глукоза 31%
Сахароза 10%
Вода 17%
Пепео 0,17%
Остало 3,83%
Извор: Sugar Alliance
Мед је мешавине од преко 70 разноврсних састојака. Тачан састав меда зависи од мешавине цвећа и биља чији нектар пчеле скупљају. Преко 80% меда чине угљени хидрати. Најзаступљенији су фруктоза и глукоза са преко 60%. Нешто мање од једне петине је вода, које најчешће има око 17%, док је сахароза (стони шећер) заступљена до 9%.

Количина воде у меду утиче на његову вискозност, тежину и кристализацију. Уколико је процентуално вода заступљенија, мед ће бити вискознији, а кристализација ће касније наступити. Вода је, у зависно од врсте меда, заступљена од 15% до 20%. Међутим заступљеност воде мења се приликом кристализације.

У састав меда улази и преко 20 киселина процентуално заступљене са око 0,50%. Заступљеност киселина и њихова pH вредност зависи од врста биља од којих је мед произведен, али и од географског локалитета.

Због велике коцентрације хранљивих материја, мед се користи и у хранљиве и у лековите сврхе. Мед је посебно богат витаминима B и E групе, од којих највише има рибофлавина (око 40 g у 100 меда).

Осмотски ефекат

Водена активност
у неким намирницама
Намирнице aw
Дестилована вода 1
Бунарска вода 0.99
Сирово месо 0.97 - 0.99
Млеко 0.97
Ђус 0.97
Сланина < 0.85
Мед 0.5 - 0.7
Суво воће 0.5 - 0.6

https://novakdjokovicfoundation.org/sr/da-li-ste-znali-za-sta-je-sve-med-dobar/

Da li ste znali za šta je sve med dobar? Med je jedan od najboljih prirodnih proizvoda jer poseduje brojna lekovita i nutritivna svojstva, koja ga čine nezaobilaznim delom zdrave ishrane.