Ecotrophelia France

🎙️ La saison 2027 des podcasts Ecotrophelia s’ouvre avec L’Atelier Cicer !

🇫🇷 🇪🇺 À quelques jours d' Ecotrophelia Europe, retrouvez Awa Dia, Magdalena Rivera Allende, Giovanni Andrade Mondin et Lisa Corsetti, de l’équipe de ESA - L'École supérieure des agricultures d’Angers, au micro d’Ecotrophelia !

🌱 « On voulait d’abord travailler sur les légumineuses […] et proposer un produit écoconçu, avec une dimension sociale, qui répondait à un véritable besoin. […] On a réfléchi à plusieurs idées, puis on a décidé de transposer un procédé traditionnel, le couscoussage, au pois chiche. »

Un savoir-faire familier aux sept étudiants, venus de France, du Brésil, du Chili et du Sénégal, qu’ils ont réinventé avec leurs outils d’ingénieurs ! ✨

🏆 Des premiers essais en cuisine à l’Ecotrophelia France Or décroché à La Rochelle, ils racontent comment ils ont adapté leur gamme aux besoins de la restauration collective, développé des livrets de recettes pour les chefs et intégré la structuration de la filière pois chiche en Anjou à leur projet.

Et maintenant ? L’Europe, puis peut-être l’aventure entrepreneuriale ! 🚀

▶️ Découvrez le podcast complet :�https://www.youtube.com/watch?v=_CqDj9kVuwg

📅 Les 18 et 19 octobre 2026 au SIAL Paris, ils porteront les couleurs de la France à Ecotrophelia Europe. Tous derrière L’Atelier Cicer ! 🙌

L'Atelier Cicer : Nourrir demain grâce au pois chiche. Awa Dia, Magdalena Rivera Allende, Giovanni Andrade Mondin et Lisa ...

🌍 🇫🇷 L’Atelier Cicer : une équipe internationale pour porter les couleurs de la France !

🇧🇷 Giovanni est brésilien, 🇨🇱 Maria Magdalena est chilienne, 🇸🇳 Awa est sénégalaise, 🇫🇷 Lisa, Cloé, Maxence et Valentin sont français. Réunis à ESA - L'École supérieure des agricultures, ces sept étudiants ont croisé leurs cultures et leurs inspirations culinaires pour imaginer L’Atelier Cicer ! 🙌

👩‍🍳 Chacun a apporté ses idées, ses souvenirs de cuisine et les inspirations de son pays. Le couscoussage leur a offert un terrain commun : un procédé traditionnel qu’ils ont transposé au pois chiche pour créer leur gamme bio et française. 🌱

Du taboulé à la semoule au lait, les trois tailles de grains ont permis à chacun de retrouver des recettes familières et d’en explorer de nouvelles. Une diversité qui a nourri le projet dès ses premiers essais ! ✨

🇪🇺 Faire dialoguer les cuisines, c’est déjà l’ADN de L’Atelier Cicer ! À Ecotrophelia Europe, l’équipe défendra une gamme conçue pour voyager d’une cuisine à l’autre et se décliner dans les recettes de chaque pays.

📅 Rendez-vous les 18 et 19 octobre 2026 au SIAL Paris pour les encourager ! Toute l’équipe Ecotrophelia France est derrière eux ! 💪

🇪🇺🇪🇺🇪🇺 Ecotrophelia Europe : tous derrière L’Atelier Cicer ! 🇫🇷🇫🇷🇫🇷

🏆 Une année de travail, trois journées intenses à La Rochelle et l’Ecotrophelia France Or à la clé ! De quoi donner des ailes aux étudiants de ESA - L'École supérieure des agricultures qui porteront haut les couleurs de la France à Ecotrophelia Europe avec L’Atelier Cicer !

🌱 Leur innovation ? Une gamme de couscous de pois chiches bio et français, riche en fibres, avec pas moins de 23 g de protéines pour 100 g de produit ! 💪
👩‍🍳 Déclinée en trois tailles de grains, elle permet aux chefs de végétaliser les menus des cantines scolaires et d’entreprise, en renouvelant les recettes familières. Du pois chiche au couscous,
un grain d’innovation dans l’assiette !
✨

🔥 « On va tout donner pour gagner. » L’équipe est motivée, et toute l’équipe Ecotrophelia France est derrière elle !

🙌 Encouragez-les avec nous et suivez l’aventure dans les prochains jours !

📅 Rendez-vous les 18 et 19 octobre 2026 au SIAL Paris pour Ecotrophelia Europe !

✨🗼✨ Direction Paris ! ✨🗼✨
Après deux belles éditions en Nouvelle-Aquitaine, à Bordeaux puis à La Rochelle, Ecotrophelia France poursuivra son aventure à Paris 🗼pour ses éditions 2027 et 2028 🇫🇷

🏛️ Le projet porté par AgroParisTech été retenu pour accueillir et co-organiser les deux prochaines éditions du concours.

Une nouvelle étape qui devrait conduire Ecotrophelia France dans le cadre emblématique de la Cité internationale universitaire de Paris.

Depuis sa création, le concours a successivement fait étape à Avignon, Nancy, Rennes, Bordeaux et La Rochelle. En 2027, accueillera à son tour, pour la première fois de son histoire, l'événement national de l'innovation alimentaire étudiante.

🚀 Rendez-vous en 2027 !

📣 COMMUNIQUÉ DE PRESSE – PALMARÈS ECOTROPHELIA 2026

🔥 Après trois journées intenses au coeur des JAS La Rochelle, riches en idées, en énergie et en créativité, le jury a dévoilé le palmarès 🏆

17 projets, 19 établissements, et une nouvelle génération qui imagine déjà l’alimentation de demain 🚀
Au programme de cette édition :�🥕 des innovations déjà prêtes pour le marché�🌱 des transitions alimentaires en action�🌾 des matières premières et filières valorisées�🧠 une réflexion forte sur la nutrition et la formulation�🍽️ des solutions pensées pour la restauration collective

👉 Le communiqué de presse complet est à découvrir ici :�https://fr.ecotrophelia.org/sites/CP_palmares_2026.pdf

Merci à toutes les équipes étudiantes pour leur énergie et leur engagement 💪✨
Merci au CRITT Agro-Alimentaire pour leur accueil et leur co-organisation merci aussi à l’ENSMAC et à Bordeaux Sciences Agro pour leur engagement sur ces deux belles années.

Et déjà la suite 👀�📍 2027 & 2028 à Paris, avec AgroParisTech, dans le cadre emblématique de la Cité internationale universitaire 🇫🇷

🏆 Le palmarès Ecotrophelia 2026 🚀

Surprise 2026 ! KAPTAYA a décidé d’accompagner les équipes lauréates des trophées Or, Argent et Bronze en leur attribuant un chèque de 1 000 €, en complément de leur dotation habituelle.

KAPTAYA est un Family Office présidé par Jean-Philippe Girard, fondateur de Eurogerm et de Institut Arpèges. Il accompagne les projets innovants qui contribuent au progrès social, sociétal, écologique, alimentaire et agricole.

Un soutien concret qui vient encourager l’engagement et la créativité des étudiants porteurs des innovations alimentaires de demain.

Le concours 2026 est co-organisé par le CRITT Agro-Alimentaire en coordination avec ENSMAC Bordeaux INP et Bordeaux Sciences Agro