Trame Ristorante

Sei al brunch da Trame e ti lasci conquistare da un piatto che sa di casa, ma ha qualcosa di inaspettato.

🍽 La coppa di suino lucano, la dolcezza della zucca, le patate morbide e il carattere delle cime di rapa.
Sapori che ci ricordano la nostra terra, che insieme trovano un equilibrio tutto loro.

Perché per noi cucinare significa proprio questo: scegliere ingredienti che raccontano qualcosa e unirli per creare un momento da ricordare.

Ci vediamo da Trame 😉

La tradizione è il punto di partenza.
Il nostro modo di interpretarla fa il resto.

La polenta concia incontra la cremosità del baccalà mantecato e la croccantezza delle chips di carote, in un piatto che unisce sapori familiari e consistenze diverse.

È così che lo chef Carmine Bacino ama lavorare: partire dalla cucina di tradizione, rispettarne l’identità e aggiungere il proprio tocco, senza perdere di vista l’equilibrio dei sapori.

🍢 Un brunch lucano con un ospite dal Giappone.

Sotto i binari di Tokyo, lo yakitori è il rito di fine giornata: uno spiedino, due chiacchiere, nessuna fretta.
In Basilicata la tavola ha lo stesso spirito: si condivide, si assaggia, ci si ferma.

🔥Da Trame le due tradizioni si sono incontrate.
Il nostro brunch lucano ha i sapori del territorio e, tra un assaggio e l'altro, arriva anche lo yakitori di pollo, grigliato e servito caldo al tavolo.

Due culture lontane, una sola idea: il buon cibo è più buono in compagnia. 😋

📲 Prenota il tuo brunch da Trame.
Contatti in bio

Tartare di gambero rosso, latte di cocco e maionese al curry

Dolcezza di mare, carezza esotica. Gambero rosso freschissimo, spuma di cocco e una nota speziata di curry, impreziositi da germogli freschi e pomodoro secco croccante.

Un racconto di equilibrio, in un solo boccone.
Trame Ristorante
Territorio • Stagioni • Emozioni

0972 728 806
349 883 7844

I Weekend d’Autunno 🍂

Una notte nel verde, il tempo di rallentare e i sapori di Trame Ristorante

A partire da €100 a persona, il weekend comprende il soggiorno di una notte in Camera Classic doppia, la colazione e, a scelta, la cena del sabato sera con menu degustazione da Trame Ristorante oppure il Brunch della domenica.

Per chi vuole vivere entrambe le esperienze, Cena + Brunch a €125 a persona adulta.

E scegliendo il Brunch, la domenica continua senza fretta: late check-out gratuito fino alle ore 15.00.

Sono disponibili soluzioni per bambini, letti aggiuntivi e miniappartamenti.
Per ulteriori formule, tipologie di camera e varianti di soggiorno, contattaci: saremo lieti di fornirti tutte le informazioni.

Promozione non valida nei weekend 10/11 - 17/18 - 24/25 ottobre.

📞 0972 728806
Hotel Il Castagneto – Melfi

Dove la natura abbraccia l’accoglienza.

Storione. Latte di cocco. Melanzana. Erbe aromatiche.

Quattro elementi.
Consistenze, profumi, contrasti.

L’essenziale trova il suo equilibrio.
E diventa gusto.

Trame Ristorante
Territorio • Stagioni • Emozioni

0972 728 806
349 883 7844

Hotel Castagneto Melfi Carmine Bacino Saverio Valvano