Elle e Elle

🍫 𝐈𝐋 𝐂𝐈𝐎𝐂𝐂𝐎𝐋𝐀𝐓𝐎 𝐆𝐈𝐔𝐒𝐓𝐎 𝐅𝐀 𝐋𝐀 𝐃𝐈𝐅𝐅𝐄𝐑𝐄𝐍𝐙𝐀. 𝐀𝐍𝐂𝐇𝐄 𝐀 𝐍𝐀𝐓𝐀𝐋𝐄!

Nel panettone, nei grandi lievitati e nelle specialità da ricorrenza, la scelta del cioccolato è fondamentale per dare carattere, gusto e personalità a ogni creazione.

Per la stagione natalizia, Callebaut® propone soluzioni versatili, ideali per arricchire e decorare panettoni, grandi lievitati e tanti altri dolci natalizi e da ricorrenza. 🎄

🍫 𝗖𝗛𝗨𝗡𝗞𝗦
Pezzetti di puro cioccolato belga a ridotto contenuto di burro di cacao, ideali per arricchire gli impasti e mantenere struttura e intensità di gusto anche dopo la cottura.

🍫 𝗖𝗛𝗢𝗖𝗢𝗖𝗨𝗕𝗘𝗦
Cubetti di cioccolato perfetti per impasti e farciture, per aggiungere una piacevole consistenza e un gusto intenso alle tue creazioni.

🍫 𝗖𝗥𝗘𝗠𝗔 𝗦𝗣𝗔𝗟𝗠𝗔𝗕𝗜𝗟𝗘 𝗣𝗘𝗥 𝗚𝗟𝗔𝗦𝗦𝗔
Cremosa, equilibrata e facile da lavorare, ideale per la finitura e la decorazione di panettoni, dolci natalizi e specialità da ricorrenza.

🎄 Dal panettone alle altre creazioni delle feste, dall’impasto alla farcitura fino alla decorazione: lascia spazio alla creatività.

Scopri la gamma Callebaut® disponibile da ELLE&ELLE e trova le soluzioni più adatte alle tue produzioni natalizie.
📩 Per informazioni, rivolgiti al tuo agente di zona

🧈 𝗦𝘁. 𝗩𝗶𝗹𝗹𝗲𝗽𝗿𝗲̀: 𝗶𝗹 𝗯𝘂𝗿𝗿𝗼 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗮𝗴𝗼𝗻𝗶𝘀𝘁𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗶𝗰𝗰𝗲𝗿𝗶𝗮

Martedì 3 novembre, insieme al Pastry Chef @ e in collaborazione con , scopriremo le caratteristiche di St. Villeprè, un burro professionale francese della Normandia!🇫🇷

Un appuntamento dedicato alle sue applicazioni nelle preparazioni dolci e salate. Durante l’incontro realizzeremo diverse specialità:

𝐂𝐫𝐨𝐢𝐬𝐬𝐚𝐧𝐭
𝐏𝐚𝐢𝐧 𝐚𝐮 𝐜𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭
𝐁𝐫𝐢𝐨𝐜𝐡𝐞 𝐟𝐞𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞𝐭𝐞́𝐞
𝐊𝐨𝐮𝐢𝐠𝐧-𝐚𝐦𝐚𝐧𝐧
𝐏𝐚𝐫𝐢𝐬-𝐁𝐫𝐞𝐬𝐭
𝐒𝐛𝐫𝐢𝐬𝐨𝐥𝐨𝐧𝐚
𝐞 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐞 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞!

Un’occasione per approfondire tecniche e lavorazioni e conoscere da vicino le potenzialità del burro St. Villeprè.

📅 𝟯 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 | 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗲 𝟭𝟰:𝟯𝟬 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝟭𝟳:𝟯𝟬
📍 𝗔𝗰𝗰𝗮𝗱𝗲𝗺𝗶𝗮 𝗘𝗟𝗟𝗘&𝗘𝗟𝗟𝗘, Via Maestri del Lavoro 19

👩‍🍳 Dalle lavorazioni ai dolci appena realizzati: ecco alcuni momenti della demo dedicata al 𝗽𝗮𝗻𝗲𝘁𝘁𝗼𝗻𝗲 e a 𝗖𝗼𝗹𝗼𝗺𝗯𝗶𝗻𝗮 con le sue “discendenti”.

All’𝗔𝗰𝗰𝗮𝗱𝗲𝗺𝗶𝗮 𝗘𝗟𝗟𝗘&𝗘𝗟𝗟𝗘 abbiamo vissuto due giornate interattive di formazione, confronto e condivisione, approfondendo tecniche e metodi di lavorazione. 𝗗𝘂𝗲 𝗴𝗿𝘂𝗽𝗽𝗶 𝗱𝗶𝘃𝗲𝗿𝘀𝗶, 𝗮𝗰𝗰𝗼𝗺𝘂𝗻𝗮𝘁𝗶 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘀𝘁𝗲𝘀𝘀𝗮 𝗰𝘂𝗿𝗶𝗼𝘀𝗶𝘁𝗮̀ 𝗲 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗮 𝘃𝗼𝗴𝗹𝗶𝗮 𝗱𝗶 𝗶𝗺𝗽𝗮𝗿𝗮𝗿𝗲 𝗲 𝗰𝗿𝗲𝘀𝗰𝗲𝗿𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲.

📸 Tra i volti dei partecipanti, lo chef al lavoro e le specialità preparate, queste foto raccontano l’esperienza condivisa in laboratorio.

🤎 Grazie a tutti i partecipanti per l’interesse e l’entusiasmo, a 𝗠𝗼𝘂𝗹-𝗕𝗶𝗲 Ccccc per la collaborazione e al tecnico 𝗠𝗮𝘀𝘀𝗶𝗺𝗼 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻 Massimo Marin per i preziosi consigli e le sue speciali creazioni.

Alla prossima occasione di formazione!

𝐓𝐔𝐎𝐑𝐋𝐎 𝟑𝟑 𝐄𝐔𝐑𝐎𝐕𝐎: 𝐥𝐚 𝐬𝐨𝐥𝐮𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐢 𝐭𝐮𝐨𝐢 𝐠𝐫𝐚𝐧𝐝𝐢 𝐥𝐢𝐞𝐯𝐢𝐭𝐚𝐭𝐢! 🥚

Panettoni, colombe e altri lievitati da ricorrenza richiedono costanza, precisione e continuità.

Con 𝗧𝘂𝗼𝗿𝗹𝗼 𝟯𝟯 puoi ottimizzare la gestione della produzione e mantenere una qualità costante del prodotto finale. 🎯

Particolarmente indicato per le produzioni stagionali, è ideale per tutte le preparazioni che prevedono l’utilizzo di tuorli e zucchero.

Grazie allo zucchero già perfettamente solubilizzato, contribuisce a migliorare la viscosità dell’impasto e aumentarne la capacità umettante, aiutando a mantenere il prodotto morbido più a lungo. 🤎

🍰 𝗣𝗶𝘂̀ 𝗽𝗿𝗮𝘁𝗶𝗰𝗶𝘁𝗮̀. 𝗣𝗶𝘂̀ 𝗰𝗼𝘀𝘁𝗮𝗻𝘇𝗮. 𝗣𝗶𝘂̀ 𝗲𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮.

📞 Per informazioni o per ordinare Tuorlo 33 Eurovo, contatta il tuo agente di zona Elle & Elle.

🍫 𝑴𝑨𝑵𝑰 𝑰𝑵 𝑷𝑨𝑺𝑻𝑨 – 𝑺𝒐𝒈𝒈𝒆𝒕𝒕𝒊 𝒅𝒊 𝑵𝒂𝒕𝒂𝒍𝒆 𝒊𝒏 𝑪𝒊𝒐𝒄𝒄𝒐𝒍𝒂𝒕𝒐 🎄

Da Elle&Elle arriva un nuovo appuntamento imperdibile dedicato all’arte della pasticceria!

📅 𝟭𝟬 𝗲 𝟭𝟭 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲
👩‍🍳 Protagonista di questa nuova edizione 𝑴𝒂𝒏𝒊 𝒊𝒏 𝒑𝒂𝒔𝒕𝒂 sarà la straordinaria Elisabetta Filonzi, 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒓𝒚 𝑪𝒉𝒆𝒇, 𝒎𝒆𝒎𝒃𝒓𝒐 𝒅𝒆𝒍𝒍’𝑨𝒄𝒄𝒂𝒅𝒆𝒎𝒊𝒂 𝑴𝒂𝒆𝒔𝒕𝒓𝒊 𝑷𝒂𝒔𝒕𝒊𝒄𝒄𝒆𝒓𝒊 𝑰𝒕𝒂𝒍𝒊𝒂𝒏𝒊 𝑨𝑴𝑷𝑰. 🇮🇹

Due giornate di formazione dedicate alla realizzazione di soggetti natalizi in cioccolato, durante le quali scoprire tecniche professionali, metodi di lavoro e dettagli decorativi per trasformare il cioccolato in vere opere d’arte. 🎨🍫

Un’occasione preziosa per imparare da una grande professionista, lasciarsi ispirare dalla sua esperienza e arricchire il proprio bagaglio tecnico e creativo. ✨

🎅 10–11 novembre
⚠️ Posti limitatissimi!
📩 Contattaci per informazioni e iscrizioni.

🧈 𝐈𝐋 𝐁𝐔𝐑𝐑𝐎 𝐂𝐇𝐄 𝐅𝐀 𝐋𝐀 𝐃𝐈𝐅𝐅𝐄𝐑𝐄𝐍𝐙𝐀!

In pasticceria, la qualità della materia prima si sente.
E quando si parla di burro, St. Villepré è una scelta d’eccellenza. 🇫🇷

Un burro professionale francese della Normandia, una delle zone della Francia più rinomate al mondo per la produzione di burri di alta qualità, con 82% di materia grassa, prodotto a partire da panna fresca di centrifuga e lavorato secondo metodi tradizionali.
✨ 𝗣𝗿𝗼𝗳𝘂𝗺𝗼 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗻𝘀𝗼
✨ 𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁𝗮̀
✨ 𝗘𝗹𝗲𝘃𝗮𝘁𝗮 𝗿𝗲𝘀𝗮
✨ 𝗤𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮̀ 𝗽𝗲𝗻𝘀𝗮𝘁𝗮 𝗽𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗲
🥐 Per grandi lievitati, croissant, brioche, torte e preparazioni di alta pasticceria, la scelta del burro è fondamentale.

Per chi non si accontenta di un buon burro.
Per chi cerca una materia prima d’eccellenza.

Scopri St. Villepré da ELLE&ELLE e porta nella tua produzione tutta la qualità del burro professionale francese della Normandia. 🇫🇷🧈

📩 Per informazioni, rivolgiti al tuo agente di zona.